Merengue italiano

Después de la pequeña introducción de los dos tipos de merengues que se pueden usar para hacer los Macarons, hoy os voy a explicar como hacer merengue italiano. Una de las diferencias con el tradicional merengue francés es que se necesita hacer un almíbar y añadirlo a las claras a una temperatura determinada que mediremos o bien con un termómetro o tanteando la espesura con … Continue reading Merengue italiano

Galletitas de chocolate

Fáciles y ricas, estas galletas gustarán a todo el mundo! Ingredientes: 250 g de harina 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 1 pizca de sal 2 yemas de huevo Preparación: – Mezclar en un bol el azúcar, la mantequilla y la sal hasta conseguir una masa homogénea. – Añadir las yemas y mezclar. Por último añadir la harina y amasar hasta que sea … Continue reading Galletitas de chocolate

Street Food in Martim Moniz

Sunny days are finally here!! And what a better way to celebrate than eating on the streets of Lisbon. All the pictures were taken by Mariana, who couldn’t leave the camera for a second. You can see all her pictures on One of the 365. We started our lunch with Monsieur Jaune, a french food truck with homemade ceviche, falafel and marinated roasted meat. Fresh, colourful … Continue reading Street Food in Martim Moniz

Naan bread: indian recipe

Cuando vine a Lisboa de Erasmus, una de las cosas que probé por primera vez fue la comida hindú. Además de su encanto natural, esta ciudad os brinda la oportunidad de probar muchos tipos de comida internacional: vietnamita, china, nepalesa, brasileña…pero la hindú es mi favorita. La gastronomía de la india es conocida, además de por el pollo al curry, por la variedad de panes que ofrece. … Continue reading Naan bread: indian recipe

Sunday brunch at Friendly Flamingo

Brunch de domingo: esto es lo que se lleva ahora los domingos en Lisboa. Campo de Ourique es uno de mis barrios favoritos, está lleno de tiendas pequeñas, cafeterías y restaurantes. Siempre puedes encontrar un nuevo sitio donde comer o alguna cafetería de nueva apertura. Y este es exactamente el caso de Friendly Flamingo. Con sólo dos semanas de vida, el brunch de hoy ha confirmado … Continue reading Sunday brunch at Friendly Flamingo

Visual Diary of Porto

Un fin de semana de noviembre en Porto. Algunas fotografías y recomendaciones culinarias de la ciudad portuguesa mas hipster. Weekend of November in Porto. No words needed (okey, just some foodie tips) -Viernes- El primer día, y tras haber seleccionado mis restaurantes en Zomato, cenamos en un restaurante francés llamado Comme ça en el barrio de la Baixa. El menú era corto pero con platos muy interesantes. Aún … Continue reading Visual Diary of Porto

Fluffy Pancakes

Hola a todos! Espero que os hayan gustado las novedades por el blog. Y para rematar las comilonas navideñas os traigo mi primera receta! (English version at the end. Scroll down!) Tras muchos intentos de encontrar unas tortitas caseras esponjosas y gorditas, creo que he encontrado la receta definitiva.  Y además sin aceite ni mantequilla! Súper sanas! La encontré en Chopstick Chronicles un blog de recetas japonesas … Continue reading Fluffy Pancakes

Cantinho do Avillez

El bonito barrio lisboeta de Chiado fue el elegido por el conocido chef portugués José Avillez para presentar todos los matices de su moderna cocina. Podemos saborear una auténtica comida italiana en la juvenil Pizzaria Lisboa, dejarnos sorprender por una moderna cocina minimalista en Mini Bar, vivir una experiencia de estrella michelín en Belcanto, cenar en un antiguo teatro en Café Lisboa  o disfrutar de los sabores de la cocina portuguesa en Cantinho … Continue reading Cantinho do Avillez

Nutella mornings at Choupana

Dedicado a todos aquellos que me pedís una buena to-eat list  de Lisboa: aquí va mi primer brunch en Lisboa! For all who are always asking for my Lisbon to-eat list: here we go with my first brunch in there!  Gracias a Mariana y Anne, descubrí una cafetería perfecta tanto para un brunch de domingo como para una merienda. Y lo mejor: parece que los protagonistas son los croissants … Continue reading Nutella mornings at Choupana

Tiradito & Pisco Bar: cocina peruana en Conde duque

Mientras me voy poniendo al día de los restaurantes “in” de Lisboa, os voy a contar mi primera incursión en la cocina peruana. Estando todavía en Madrid, tuve la oportunidad de probar Tiradito & Pisco Bar. El interés por este tipo de cocina, comenzó tras haber tenido un primer contacto con el amplio mundo del ceviche, en la reciente edición de Madrid Fusión. Al final, … Continue reading Tiradito & Pisco Bar: cocina peruana en Conde duque

I will love you forever Mama Framboise…

Ya está aquí el otoño y con el aumentan las ganas de perderse por esos cafés madrileños. Pequeños pasteles de frambuesas. Chocolates intensos. Macarons. Infinitas infusiones. Conversaciones interminables. Mucho tiempo he tardado en dedicarle un post pero aquí esta todo sobre Mama Framboise. Con dos locales en Madrid uno en el conocido Platea Colón y su local principal en Fernando VI, esta pastelería creativa ha causado furor desde … Continue reading I will love you forever Mama Framboise…